افزودن آرد حبوبات به نان( بررسی تاثیر افزودنیها روی خواص رئولوژی خمیر و ارزش غذایی و کیفیت ارگانولپتیک نان حاصل)
/ مجری: قهرمان شمس
افزودن آرد حبوبات به نان( بررسی تاثیر افزودنیها روی خواص رئولوژی خمیر و ارزش غذایی و کیفیت ارگانولپتیک نان حاصل)
المؤلف
/ مجری: قهرمان شمسطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
شمس، قهرمان، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
افزودن آرد حبوبات به نان( بررسی تاثیر افزودنیها روی خواص رئولوژی خمیر و ارزش غذایی و کیفیت ارگانولپتیک نان حاصل) / / مجری: قهرمان شمسالمواصفات الشكلية
28 ص..الموضوع
ارزش غذاييNutritive value
خمیر نان
Dough
آردهای غلات
اللغة
فارسیالفهرس
کانورتور