Introduction to food science and technology
/ George F. Stewart, Maynard A. Amerine
Introduction to food science and technology
طبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
Stewart, George Franklin، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
Introduction to food science and technology / / George F. Stewart, Maynard A. Amerineبيانات النشر
، 1982مالمواصفات الشكلية
xiii, 289 p.؛ : ill.الموضوع
Food industry and tradeمسلسل
(Food science and technology؛ )المعرّفات المضافة
Amerine, Maynard Andrew، نویسنده .
اللغة
انگلیسیرقم الاسترجاع
المؤتمر:
الفهرس
کانورتورانگليسي.
Includes bibliographical references and indexes.
Includes bibliographical references and indexes.
