Food texture and viscosity
/ by Malcolm C. Bourne
Food texture and viscosity
المؤلف
/ by Malcolm C. Bourneطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
Bourne, Malcolm C، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
Food texture and viscosity / / by Malcolm C. Bourneبيانات النشر
، 1982مالمواصفات الشكلية
xii, 325 p.؛ : ill.الموضوع
Food textureViscosity
Food
Analysis
مسلسل
(Food science and technology؛ )اللغة
انگلیسیرقم الاسترجاع
المؤتمر:
الفهرس
کانورتورانگليسي.
Includes bibliographical references (p. 303-319) and index.
Includes bibliographical references (p. 303-319) and index.
