امولسیون کننده های غذایی و کاربرد آنها

هیسن هاتل، جرارد، 1944-، ویراستار .
Hasenhuettl, Gerard L، نویسنده .
هارتل، ریچارد، 1951-، ویراستار .
Hartel, Richard، نویسنده .
ضیائیان، محسن، 1354-، مترجم .