تکنولوژی فرا و روش غذا، (اصول و کاربرد)
/ تالیف پی. جی. فیلاور
تکنولوژی فرا و روش غذا، (اصول و کاربرد)
المؤلف
/ تالیف پی. جی. فیلاورطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
فلاوز، پیتر، 1953 - م، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
تکنولوژی فرا و روش غذا، (اصول و کاربرد) / / تالیف پی. جی. فیلاوربيانات النشر
تهران : : مرکز نشر دانشگاهي، 1377المواصفات الشكلية
چهارده؛ 23/5 س م؛ + 553 ص..الموضوع
مواد غذا - صنعت و تجارتمسلسل
(مرکز نشر دانشگاهی؛ ؛ 878)(شیمی و مهندسی شیمی؛ ؛ 97)
المعرّفات المضافة
سهرابی، مرتضی، 1324 -، مترجم .
اللغة
فارسیرقم الاسترجاع
المؤتمر:
ملاحظات
فارسي.واژه نامه :ص. [536] - 537.
کتابنامه در پایان هر فصل.
