تکنولوژی تولید بیسکویت کوکی و کراکر
/ دانکن منلی
تکنولوژی تولید بیسکویت کوکی و کراکر
المؤلف
/ دانکن منلیطبع 1
978-964-970-075-5
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
منلی، دانکن ج. آر.، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
تکنولوژی تولید بیسکویت کوکی و کراکر / / دانکن منلیبيانات النشر
تهران : : آييژ، 1386المواصفات الشكلية
2 ج.؛ 23 س م؛ : مصور، جدول، نمودار.الموضوع
بیسکویتكراكر
كوكي
المعرّفات المضافة
پیغمبردوست، هادی، 1350-، مترجم .
ياوري، عليرضا، 1359-، مترجم .
ياوري، عليرضا، 1359-، مترجم .
اللغة
فارسیرقم الاسترجاع
المؤتمر:
ملاحظات
فارسي.ج.1. مواد اولیه، انواع خمیر، عملیات شکل دادن به خمیر.- ج.2. پخت و خنک کردن - فرآورش ثانویه - بستهبندی و نگهداری.
کتابنامه.
