تجزیه و تحلیل خطر نقطة کنترل بحرانی (راهنمای عملی)

Name: تجزیه و تحلیل خطر نقطة کنترل بحرانی (راهنمای عملی)
Author: / نویسنده سارا مورتیمور ، کارول والاک

المؤلف

طبع 1

قائمة

شناسنامه

المدخل الرئيسي

م‍ورت‍ی‍م‍ور، س‍ارا، نویسنده

العنوان واسم المؤلف

تجزیه و تحلیل خطر نقطة کنترل بحرانی (راهنمای عملی) / / نویسنده سارا مورتیمور ، کارول والاک

بيانات النشر

تهران : : ارجمند، 1378

المواصفات الشكلية

‮384 ص.؛ 23/5 س م؛ : مصور ، جدول ، نمودار.

الموضوع

غذا - ميكروب شناسي
غذا - صنعت و تجارت - كنترل كيفي

المعرّفات المضافة

والاس، کارول، نویسنده .
Wallace, Carol، نویسنده .
اصل سلیمانی، حسین، 1320 -، مترجم .

اللغة

فارسی

رقم الاسترجاع

المؤتمر:

فارسي.

شيوه بكارگيري عملي HACCP در صنايع غذايي.