شیمی و فناوری گوشت و فرآورده های گوشتی
/ تالیف نفیسه سلطانی زاده، مهدی کدیور
شیمی و فناوری گوشت و فرآورده های گوشتی
طبع 1
978-964-8476-73-6
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
سلطانیزاده، نفیسه، 1361 -، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
شیمی و فناوری گوشت و فرآورده های گوشتی / / تالیف نفیسه سلطانی زاده، مهدی کدیوربيانات النشر
اصفهان : : دانشگاه صنعتي اصفهان، 1390المواصفات الشكلية
هیجده، 472 ص.؛ 23 س م؛ : مصور، جدول، نمودار.الموضوع
گوشتگوشت
صنعت و تجارت
گوشت
میکربشناسی
سوسیس و کالباس
مسلسل
(انتشارات دانشگاه صنعتی اصفهان؛ ؛ 100)(گروه کشاورزی و منابع طبیعی؛ ؛ 32)
المعرّفات المضافة
کديور، مهدي، 1338 -، نویسنده .
اللغة
فارسیرقم الاسترجاع
المؤتمر:
فارسي.
نمايه.
کتابنامه.
نمايه.
کتابنامه.
