آشپزی دوره صفویه
/ محمدعلی باورچی، نورالله آشپز
آشپزی دوره صفویه
طبع 1
978-964-376-749-5
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
افشار، ایرج، 1304 - 1389.، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
آشپزی دوره صفویه / / محمدعلی باورچی، نورالله آشپزبيانات النشر
تهران : : سروش، 1389المواصفات الشكلية
[266] ص.؛ 23 س م.الموضوع
آشپزي ايران - متون قديمي تا قرن14المعرّفات المضافة
باورچی بغدادی، محمدعلی، 10ق، شارح .
نورالله، قرن، 11ق، شارح .
نورالله، قرن، 11ق، شارح .
اللغة
فارسیرقم الاسترجاع
المؤتمر:
فارسي.
ویراست قبلی با عنوان "کارنامه و ماده الحیوه : متن دورساله درآشپزی ازدوره صفوی (عصرسلطنت شاه اسمعیل اول و شاه عباس اول)" در سال 1360 منتشر شده است.
نمايه.
ص. [63]-179. کارنامه/ محمدعلی باورچی.- ص. [181]-238. ماده الحیوه/ نوالله آشپز.
ویراست قبلی با عنوان "کارنامه و ماده الحیوه : متن دورساله درآشپزی ازدوره صفوی (عصرسلطنت شاه اسمعیل اول و شاه عباس اول)" در سال 1360 منتشر شده است.
نمايه.
ص. [63]-179. کارنامه/ محمدعلی باورچی.- ص. [181]-238. ماده الحیوه/ نوالله آشپز.
