Cereals in breadmaking

Name: Cereals in breadmaking
Author: / Ann - Charlotte Eliasson, Kare Larsson

المؤلف

طبع 1

0-8247-8816-8

قائمة

شناسنامه

المدخل الرئيسي

Eliasson, Ann - Charlotte، نویسنده

العنوان واسم المؤلف

Cereals in breadmaking / / Ann - Charlotte Eliasson, Kare Larsson

بيانات النشر

نیویورک : : Marcel Dekker، 1993م

المواصفات الشكلية

vi, 376p.؛ ; 23 cm؛ : ill..

الموضوع

Breed
Analysis
Grain
Analysis
Colloids

مسلسل

(Food science and technology؛ )

المعرّفات المضافة

Larsson, Kare، نویسنده .

اللغة

انگلیسی

رقم الاسترجاع

المؤتمر:

انگليسي.

Includes bibliographical references and index.