مطالعه نانوتکنولوژی مکانیسم تبدیل پلی ساکاریدها به واحدهای سازنده توسط آنزیمهای هیدرولاز منتخب با استفاده از محاسبات ژیراسیون و پلات راماچانداران و QM/MM و روشهای آزمایشگاهی اسپکتروفتومتری IR,NMR و UV