تاثير فرآيند حرارتي برروي فرآورده هاي متابوليكي باكتريهاي پروبيوتيك در ماست همزده با ماندگاري طولاني
/ منصور شاكريان
تاثير فرآيند حرارتي برروي فرآورده هاي متابوليكي باكتريهاي پروبيوتيك در ماست همزده با ماندگاري طولاني
المؤلف
/ منصور شاكريانطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
شاكريان، منصور، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
تاثير فرآيند حرارتي برروي فرآورده هاي متابوليكي باكتريهاي پروبيوتيك در ماست همزده با ماندگاري طولاني / / منصور شاكريانالمواصفات الشكلية
ح,137 ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.الموضوع
بيفيدوباكتريوم انيماليسلاكتوباسيلوس اسيدوفيلوس
پروبيوتيك
ماست
اسيدهايآلي
پروتئوليز
مهاركنندگي ACE
اللغة
فارسی