تهیه و بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و رهایشی امولسیون ژل سرمابند حاصل از پروتئین نخود بارگذاری شده با کورکومین
راضیه حسین پور
تهیه و بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و رهایشی امولسیون ژل سرمابند حاصل از پروتئین نخود بارگذاری شده با کورکومین
المؤلف
راضیه حسین پورطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
حسین پور، راضیه، پایان نامه نویس، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
تهیه و بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و رهایشی امولسیون ژل سرمابند حاصل از پروتئین نخود بارگذاری شده با کورکومین / راضیه حسین پورالمواصفات الشكلية
ث، 53 ص.؛ شکل، جدول، نمودار.الموضوع
نخودPeas
آنزیمهای ترانس گلوتامیناز
Transglutaminases
رئولوژی
Rheology
کورکومین
Curcumin
پروتئین
Proteins
اللغة
فارسی