بررسی تاثیر روش های مختلف انجماد زدایی بر کیفیت سوریمی ماهی فیتوفاگ
مریم موحدی فر
بررسی تاثیر روش های مختلف انجماد زدایی بر کیفیت سوریمی ماهی فیتوفاگ
المؤلف
مریم موحدی فرطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
موحدی فر، مریم، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
بررسی تاثیر روش های مختلف انجماد زدایی بر کیفیت سوریمی ماهی فیتوفاگ / مریم موحدی فرالمواصفات الشكلية
ض، 70 ص.؛ شکل، جدول، نمودار.الموضوع
خمیر ماهیSurimi
کپور نقرهای
Silver carp
انجماد زدایی
آبچک
اللغة
فارسی