تأثير روش مخمر نمك و مايه خمير مايع در كيفيت نان لواش و مقايسه ويژگيهاي رئولوژيكي آن با نان هاي لواش معمولي
/ سارا موحد
تأثير روش مخمر نمك و مايه خمير مايع در كيفيت نان لواش و مقايسه ويژگيهاي رئولوژيكي آن با نان هاي لواش معمولي
المؤلف
/ سارا موحدطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
موحد، سارا، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
تأثير روش مخمر نمك و مايه خمير مايع در كيفيت نان لواش و مقايسه ويژگيهاي رئولوژيكي آن با نان هاي لواش معمولي / / سارا موحدالمواصفات الشكلية
124ص..اللغة
فارسی