تأثير انواع هيدروكلوئيدها و غلظت يوني بر پايداري نوشيدنيهاي لبني تخميري
/ مهرناز امينيفر
تأثير انواع هيدروكلوئيدها و غلظت يوني بر پايداري نوشيدنيهاي لبني تخميري
المؤلف
/ مهرناز امينيفرطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
امينيفر، مهرناز، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
تأثير انواع هيدروكلوئيدها و غلظت يوني بر پايداري نوشيدنيهاي لبني تخميري / / مهرناز امينيفرالمواصفات الشكلية
هفت، 120ص.؛ : عکس، نمودار.الموضوع
هيدروكلوئيدهاHydrocolloids
پايداركننده ها
Stabilizers
آشاميدنيهاي ملايم
Soft drinks
تخمير
Fermentation
گرانروي
Viscosity
غلظت يوني
Ionic concentration
اللغة
فارسی