تاثيـر مواد آنتي اكسيـدان و پلي فسفات براي حفظ كيفيت ماهي قزل آلا در سـردخانه
/ عاصفه لطيفي
تاثيـر مواد آنتي اكسيـدان و پلي فسفات براي حفظ كيفيت ماهي قزل آلا در سـردخانه
المؤلف
/ عاصفه لطيفيطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
لطيفي، عاصفه، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
تاثيـر مواد آنتي اكسيـدان و پلي فسفات براي حفظ كيفيت ماهي قزل آلا در سـردخانه / / عاصفه لطيفيالمواصفات الشكلية
58ص.؛ : نمودار.الموضوع
آنتي اكسيدان هاAntioxidants
اسيد سيتريك
Citric acid
ماهي قزلآلا
Trout
پلي فسفات ها
Polyphosphate
سردخانه بالاي صفر
Cold store
كنترل كيفيت
Quality control
اكسايش
Oxidation
اللغة
فارسی