بررسي اثر تركيبات امولسيفايري و صمغي بر سفتي و تغييرات PH پنيرپروسس فتا
/ مصطفي كرمي
بررسي اثر تركيبات امولسيفايري و صمغي بر سفتي و تغييرات PH پنيرپروسس فتا
المؤلف
/ مصطفي كرميطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
كرمي، مصطفي، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
بررسي اثر تركيبات امولسيفايري و صمغي بر سفتي و تغييرات PH پنيرپروسس فتا / / مصطفي كرميالمواصفات الشكلية
vii، 173ص.؛ : تصوير، نمودار.اللغة
فارسی