تاثير چند متغير بر ميزان عصاره و محتواي تركيب هاي فنولي پوست سبز گردو و بررسي فعاليت آنتي اكسيداني آن
/ مريم رحيمي پناه
تاثير چند متغير بر ميزان عصاره و محتواي تركيب هاي فنولي پوست سبز گردو و بررسي فعاليت آنتي اكسيداني آن
المؤلف
/ مريم رحيمي پناهطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
رحيمي پناه، مريم، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
تاثير چند متغير بر ميزان عصاره و محتواي تركيب هاي فنولي پوست سبز گردو و بررسي فعاليت آنتي اكسيداني آن / / مريم رحيمي پناهالمواصفات الشكلية
ح,74ص.؛ : نمودار، جدول.الموضوع
پوست سبز گردوآنزيم بري
بهينه سازي
فنول تام
فلاونوئيد تام
قدرت ضد اكسندگي
روغن آفتابگردان
عصاره گيري
Extraction
تركيبات فنولي
Phenolic compounds
گردوها
Walnuts
پوسته ها (باقيمانده گياهي)
Husks
آنتي اكسيدان ها
Antioxidants
سپيدسازي
Blanching
اللغة
فارسی