كاربرد روش سطح پاسخ به منظور بهينه سازي شاخصهاي شيميايي و حسي كيفيت پنير سفيد ايراني
/ محمد عليزاده
كاربرد روش سطح پاسخ به منظور بهينه سازي شاخصهاي شيميايي و حسي كيفيت پنير سفيد ايراني
المؤلف
/ محمد عليزادهطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
عليزاده، محمد، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
كاربرد روش سطح پاسخ به منظور بهينه سازي شاخصهاي شيميايي و حسي كيفيت پنير سفيد ايراني / / محمد عليزادهالمواصفات الشكلية
شانزده ، 215 ص.؛ : نمودار.الموضوع
آب شورSaline water
بهينه سازي
Optimization
شاخص هاي شيميايي
Chemical indices
كيفيت
Quality
پنيرهاي سفيد
White cheeses
فرايندهاي توليد
Manufacturing processes
آنزيم ها
Enzymes
انعقاد
Flocculation
اللغة
فارسی