بررسي عوامل موثر بر خواص كيفي آبجوي بدون الكل توليدي به روش تخمير محدودشده
/ سارا سهراب وندي
بررسي عوامل موثر بر خواص كيفي آبجوي بدون الكل توليدي به روش تخمير محدودشده
المؤلف
/ سارا سهراب ونديطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
سهراب وندي، سارا، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
بررسي عوامل موثر بر خواص كيفي آبجوي بدون الكل توليدي به روش تخمير محدودشده / / سارا سهراب ونديالمواصفات الشكلية
شانزده,128 ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول، پيوست.الموضوع
آبجوي بدون الكلپروبيوتيك
تخمير
ساكارومايسس
قند
مخمر
تخمير
Fermentation
ساكاروميسس سرويسيائه
Saccharomyces cerevisiae
پروبيوتيك ها
Probiotics
مخمر آبجو
Brewer yeast
قندها
Sugars
آبجو غيرالكلي
Non-alcoholic beer
اللغة
فارسی