بررسي امكان به كارگيري برخي باكتري هاي لاكتيكي در توليد خمير ترش سبوس برنج و به كارگيري آن در توليد نان هاي صنعتي
/ الهام فرهمند
بررسي امكان به كارگيري برخي باكتري هاي لاكتيكي در توليد خمير ترش سبوس برنج و به كارگيري آن در توليد نان هاي صنعتي
المؤلف
/ الهام فرهمندطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
فرهمند، الهام، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
بررسي امكان به كارگيري برخي باكتري هاي لاكتيكي در توليد خمير ترش سبوس برنج و به كارگيري آن در توليد نان هاي صنعتي / / الهام فرهمندالمواصفات الشكلية
م,140ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.الموضوع
سبوس برنجخمير ترش
كيفيت نان
تخمير
اگزوپلي ساكاريد
اللغة
فارسی