ارزيابي خواص تكنولوژيكي سوسيس تخميري گوشت شتر توليد شده با جدايه هاي طبيعي لاكتوباسيلوس پنير سنتي سيامزگي
/ مينا كارگزاري
ارزيابي خواص تكنولوژيكي سوسيس تخميري گوشت شتر توليد شده با جدايه هاي طبيعي لاكتوباسيلوس پنير سنتي سيامزگي
المؤلف
/ مينا كارگزاريطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
كارگزاري، مينا، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
ارزيابي خواص تكنولوژيكي سوسيس تخميري گوشت شتر توليد شده با جدايه هاي طبيعي لاكتوباسيلوس پنير سنتي سيامزگي / / مينا كارگزاريالمواصفات الشكلية
ر,132ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.الموضوع
پنيـــــــر سيامزگي؛ لاكتوباسيلوس پلانتاروم؛ قابليت توليد اسيد؛ سوسيس تخميري؛ گوشت شتر؛ كشت آغازگر؛ سوجوقاللغة
فارسی