غني سازي پنير سفيد ايراني با روغن ماهي، روغن زيتون، كازئينات سديم و عصاره پروتئيني آب پنير و بررسي تاثير آنها برشاخص هاي فيزيكوشيميايي، رئولوژيكي و ارگانولپتيكي محصول توليدي در دوره رسيدن
/ فرزاد فربود
غني سازي پنير سفيد ايراني با روغن ماهي، روغن زيتون، كازئينات سديم و عصاره پروتئيني آب پنير و بررسي تاثير آنها برشاخص هاي فيزيكوشيميايي، رئولوژيكي و ارگانولپتيكي محصول توليدي در دوره رسيدن
المؤلف
/ فرزاد فربودطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
فربود، فرزاد، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
غني سازي پنير سفيد ايراني با روغن ماهي، روغن زيتون، كازئينات سديم و عصاره پروتئيني آب پنير و بررسي تاثير آنها برشاخص هاي فيزيكوشيميايي، رئولوژيكي و ارگانولپتيكي محصول توليدي در دوره رسيدن / / فرزاد فربودالمواصفات الشكلية
هجده,169 ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.الموضوع
امگا-3اسيد اولئيك
غني سازي
كازئينات سديم
پروتئين آب پنير
اللغة
فارسی