بررسي خواص شيميايي، رئولوژيكي و حسي ماكاروني تهيه شده از واريتههاي گندم سخت جهت دستيابي به خواص مشابه ماكاروني تهيه شده از آرد سموليناي كامل
/ رضوان مفيدي
بررسي خواص شيميايي، رئولوژيكي و حسي ماكاروني تهيه شده از واريتههاي گندم سخت جهت دستيابي به خواص مشابه ماكاروني تهيه شده از آرد سموليناي كامل
المؤلف
/ رضوان مفيديطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
مفيدي، رضوان، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
بررسي خواص شيميايي، رئولوژيكي و حسي ماكاروني تهيه شده از واريتههاي گندم سخت جهت دستيابي به خواص مشابه ماكاروني تهيه شده از آرد سموليناي كامل / / رضوان مفيديالمواصفات الشكلية
و , 121ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.الموضوع
ماکارونيگندم سخت
كيفيت
اللغة
فارسی