ژلاسيون سرمابند مزدوجهاي حاصل از واكنش ميلارد پروتئين آبپنير
/ بهاره ميداني
ژلاسيون سرمابند مزدوجهاي حاصل از واكنش ميلارد پروتئين آبپنير
المؤلف
/ بهاره ميدانيطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
ميداني، بهاره، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
ژلاسيون سرمابند مزدوجهاي حاصل از واكنش ميلارد پروتئين آبپنير / / بهاره ميدانيالمواصفات الشكلية
ه، 54ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.الموضوع
پروتئين آبپنير؛ واكنش ميلارد؛ مالتودكسترين؛ ژلاسيون سرمابند؛ خصوصيات بافتياللغة
فارسی