برهم كنش ايزوله هاي پروتئيني نخود و كنجد با پلي ساكاريدهاي زانتان و پكتين و اثر آنها بر خواص كف كنندگي محلول هاي پروتئيني حاصل در غلظت هاي بالا و پايين قند
/ داود فهيم پور
برهم كنش ايزوله هاي پروتئيني نخود و كنجد با پلي ساكاريدهاي زانتان و پكتين و اثر آنها بر خواص كف كنندگي محلول هاي پروتئيني حاصل در غلظت هاي بالا و پايين قند
المؤلف
/ داود فهيم پورطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
فهيم پور، داود، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
برهم كنش ايزوله هاي پروتئيني نخود و كنجد با پلي ساكاريدهاي زانتان و پكتين و اثر آنها بر خواص كف كنندگي محلول هاي پروتئيني حاصل در غلظت هاي بالا و پايين قند / / داود فهيم پورالمواصفات الشكلية
ل، 99ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.الموضوع
كف كنندگيايزوله ي پروتئيني
کنجد
نخود
زانتان
پکتين
اللغة
فارسی