تاثير پلي فنول هاي استخراج شده از منابع گياهي بر خصوصيات كف كنندگي سفيده تخم مرغ
/ نگاه كريمي
تاثير پلي فنول هاي استخراج شده از منابع گياهي بر خصوصيات كف كنندگي سفيده تخم مرغ
المؤلف
/ نگاه كريميطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
كريمي، نگاه، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
تاثير پلي فنول هاي استخراج شده از منابع گياهي بر خصوصيات كف كنندگي سفيده تخم مرغ / / نگاه كريميالمواصفات الشكلية
126ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.الموضوع
سفيده تخم مرغ؛ عصاره پوست انار؛ عصاره برگ زيتون؛ برهم كنش پروتئين-پلي فنولاللغة
فارسی