آماده سازي، استخراج و تعيين كيفيت تغذيه اي و ويژگي هاي فيزيكوشيميايي و عملكردي پروتئين حاصل از بادام كوهي
/ زهرا اميرشقاقي
آماده سازي، استخراج و تعيين كيفيت تغذيه اي و ويژگي هاي فيزيكوشيميايي و عملكردي پروتئين حاصل از بادام كوهي
المؤلف
/ زهرا اميرشقاقيطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
اميرشقاقي، زهرا، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
آماده سازي، استخراج و تعيين كيفيت تغذيه اي و ويژگي هاي فيزيكوشيميايي و عملكردي پروتئين حاصل از بادام كوهي / / زهرا اميرشقاقيالمواصفات الشكلية
ض,139ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول.الموضوع
بادام كوهيجزء به جزء كردن
استخراج پروتئين
خواص عملكردي
گليكه كردن
اللغة
فارسی