بهينه سازي استخراج پكتين از تفاله هويج و بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي آن
/ فائقه جعفري
بهينه سازي استخراج پكتين از تفاله هويج و بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي آن
المؤلف
/ فائقه جعفريطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
جعفري، فائقه، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
بهينه سازي استخراج پكتين از تفاله هويج و بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي آن / / فائقه جعفريالمواصفات الشكلية
ش,85ص.؛ : تصوير، جدول.الموضوع
هويجپکتين
استخراج
درجه استريفيكاسيون
خصوصيات امولسيفايري
بازده
اللغة
فارسی