بررسي تاثير خمير ترش لاكتيكي گندم و جو بر روي خواص رئولوژيكي، حسي و شيميايي دركيك
/ پريناز نيك سرشت
بررسي تاثير خمير ترش لاكتيكي گندم و جو بر روي خواص رئولوژيكي، حسي و شيميايي دركيك
المؤلف
/ پريناز نيك سرشتطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
نيك سرشت، پريناز، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
بررسي تاثير خمير ترش لاكتيكي گندم و جو بر روي خواص رئولوژيكي، حسي و شيميايي دركيك / / پريناز نيك سرشتالمواصفات الشكلية
ت,73 ص.؛ : نمودار، جدول.اللغة
فارسی