بررسي كاربرد روغن هسته انگور در ساختار فيزيكي و شيميايي و خواص حسي وپايداري اسيدهاي چرب غير اشباع در بستني
/ سميه شيرازي
بررسي كاربرد روغن هسته انگور در ساختار فيزيكي و شيميايي و خواص حسي وپايداري اسيدهاي چرب غير اشباع در بستني
المؤلف
/ سميه شيرازيطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
شيرازي، سميه، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
بررسي كاربرد روغن هسته انگور در ساختار فيزيكي و شيميايي و خواص حسي وپايداري اسيدهاي چرب غير اشباع در بستني / / سميه شيرازيالمواصفات الشكلية
: تصوير، نمودار، جدول، پيوست.الموضوع
بستنيروغن هسته انگور
جايگزين كننده هاي چربي
اسيدهاي چرب
ثبات
GC
اللغة
فارسی