مقايسة روش هاي توليد پودر پروتئين از ماهي كپور نقره اي (Hypophthalmichthys molitrix) و ارزيابي كيفيت آن
محدثه علیزاده پیرعلیدهی
مقايسة روش هاي توليد پودر پروتئين از ماهي كپور نقره اي (Hypophthalmichthys molitrix) و ارزيابي كيفيت آن
المؤلف
محدثه علیزاده پیرعلیدهیطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
علیزاده پیرعلیدهی، محدثه، پایان نامه نویس، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
مقايسة روش هاي توليد پودر پروتئين از ماهي كپور نقره اي (Hypophthalmichthys molitrix) و ارزيابي كيفيت آن / محدثه علیزاده پیرعلیدهیالمواصفات الشكلية
78 ص.؛ شکل، نمودار.الموضوع
خواص فيزيكو شيمياييPhysico chemical characteristics
ارزش تغذیهای
Nutritive Value
ماهي
Fish
خمیر ماهی
Surimi
پروتئین
Proteins
حرارت
Heat
اللغة
فارسی