مدل سازی فرآیند استخراج گالاکتومانان ها از دانه لیلکی ایرانی (Gleditsia caspica) و دانه شنبلیله (Trigonella foenum – graceum) و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، امولسیفایری و تشکیل فیلم آنها
رسول نیکنام
مدل سازی فرآیند استخراج گالاکتومانان ها از دانه لیلکی ایرانی (Gleditsia caspica) و دانه شنبلیله (Trigonella foenum – graceum) و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، امولسیفایری و تشکیل فیلم آنها
المؤلف
رسول نیکنامطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
نیكنام، رسول، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
مدل سازی فرآیند استخراج گالاکتومانان ها از دانه لیلکی ایرانی (Gleditsia caspica) و دانه شنبلیله (Trigonella foenum – graceum) و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی، امولسیفایری و تشکیل فیلم آنها / رسول نیکنامالمواصفات الشكلية
ف، {210}ص.؛ شکل، جدول، نمودار.الموضوع
گالاکتومانانهیدروکلوئیدها
Hydrocolloids
استخراج
Extraction
خواص فيزيكو شيميايي
Physico chemical characteristics
خواص رئولوژيكي
امولسیفایری
امولسيون
Emulsion
مدل سازي
Modeling
روش عددي
Numerical method
شنبلیله
Fenugreek
دانه لیلکی
اللغة
فارسی