ارزيابي تركيب شيميايي اسانس مرزه و مقايسه فعاليت آنتي اكسيداني و اثرات سينرژيستي آن با آلفا توكوفرول، آسكوربيل پالميتات و اسيد سيتريك در اكسيداسيون ليپيد در روغن آفتابگردان
/ فهيمه توريان
ارزيابي تركيب شيميايي اسانس مرزه و مقايسه فعاليت آنتي اكسيداني و اثرات سينرژيستي آن با آلفا توكوفرول، آسكوربيل پالميتات و اسيد سيتريك در اكسيداسيون ليپيد در روغن آفتابگردان
المؤلف
/ فهيمه توريانطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
توريان، فهيمه، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
ارزيابي تركيب شيميايي اسانس مرزه و مقايسه فعاليت آنتي اكسيداني و اثرات سينرژيستي آن با آلفا توكوفرول، آسكوربيل پالميتات و اسيد سيتريك در اكسيداسيون ليپيد در روغن آفتابگردان / / فهيمه توريانالمواصفات الشكلية
ح,150ص.؛ : نمودار، جدول.الموضوع
Satureja hortensis L., Essential oil, Antiradical activity, DPPH?, ?-carotene bleaching, Sunflower oil.اللغة
فارسی