بررسی خواص کارکردی مزدوج پروتئین دانهی ماش و صمغ گوار و اثر آن بر خصوصیات کیفی و رئولوژیکی گوشت گیاهی تولیدشده با استفاده از چاپگر سهبعدی
لیلا عبدالعلیزاده
بررسی خواص کارکردی مزدوج پروتئین دانهی ماش و صمغ گوار و اثر آن بر خصوصیات کیفی و رئولوژیکی گوشت گیاهی تولیدشده با استفاده از چاپگر سهبعدی
المؤلف
لیلا عبدالعلیزادهطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
عبدالعلیزاده، لیلا، پایان نامه نویس، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
بررسی خواص کارکردی مزدوج پروتئین دانهی ماش و صمغ گوار و اثر آن بر خصوصیات کیفی و رئولوژیکی گوشت گیاهی تولیدشده با استفاده از چاپگر سهبعدی / لیلا عبدالعلیزادهالمواصفات الشكلية
ث، 58 ص.؛ شکل، جدول، نمودار.الموضوع
چاپگر سه بعدیگوشت گیاهی
مزدوج سازی
ماش
Vigna
پروتئين دانه
Seed proteins
پروتئین گیاهی
Plant proteins
اللغة
فارسی