مطالعه فعاليت لختهكنندگي شير و عملكرد پروتئوليتيكي قارچ اوريكولاريا اوريكولا و پتانسيل آن در توليد پنير فتا
/ مهديه رئوفي اصل صوفياني
مطالعه فعاليت لختهكنندگي شير و عملكرد پروتئوليتيكي قارچ اوريكولاريا اوريكولا و پتانسيل آن در توليد پنير فتا
طبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
رئوفي اصل صوفياني، مهديه، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
مطالعه فعاليت لختهكنندگي شير و عملكرد پروتئوليتيكي قارچ اوريكولاريا اوريكولا و پتانسيل آن در توليد پنير فتا / / مهديه رئوفي اصل صوفيانيالمواصفات الشكلية
ه،52ص.؛ : تصوير، جدول.الموضوع
قارچ اوريكولاريا اوريكولافعاليت لختهكنندگي
پنير فتا
الکتروفورز
اللغة
فارسی