تعيين مقدار هيدروكسي پرولين بعنوان يك فاكتور كمي در كنترل كيفيت فرآوردههاي گوشتي حرارت ديده و مقايسه آن با روش هيستولوژي
/ هدايت حسيني
تعيين مقدار هيدروكسي پرولين بعنوان يك فاكتور كمي در كنترل كيفيت فرآوردههاي گوشتي حرارت ديده و مقايسه آن با روش هيستولوژي
المؤلف
/ هدايت حسينيطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
حسيني، هدايت، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
تعيين مقدار هيدروكسي پرولين بعنوان يك فاكتور كمي در كنترل كيفيت فرآوردههاي گوشتي حرارت ديده و مقايسه آن با روش هيستولوژي / / هدايت حسينيالمواصفات الشكلية
V، 150 ص.؛ : تصوير، نمودار.الموضوع
گوشتMeat
فراوردههاي گوشتي
Meat products
هيدروكسي پرولين
Hydroxy proline
كنترل كيفيت
Quality control
سوسيس و كالباس
Sausages
پروتئين حيواني
Animal protein
كلاژن
Collagen
بافت هاي حيواني
Animal Tissues
بافت شناسي
Histology
آنزيم ها
Enzymes
اللغة
فارسی