جداسازي و شناسايي فلور قارچي شير خام تحويلي به يك كارخانه شير پاستوريزه در تهران و ارزيابي توانايي سم زايي و توليد آنزيم قارچ هاي جدا شده و تاثير فرايندهاي حرارتي بر روي آنها
/ شهريار دبيريان
جداسازي و شناسايي فلور قارچي شير خام تحويلي به يك كارخانه شير پاستوريزه در تهران و ارزيابي توانايي سم زايي و توليد آنزيم قارچ هاي جدا شده و تاثير فرايندهاي حرارتي بر روي آنها
المؤلف
/ شهريار دبيريانطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
دبيريان، شهريار، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
جداسازي و شناسايي فلور قارچي شير خام تحويلي به يك كارخانه شير پاستوريزه در تهران و ارزيابي توانايي سم زايي و توليد آنزيم قارچ هاي جدا شده و تاثير فرايندهاي حرارتي بر روي آنها / / شهريار دبيريانالمواصفات الشكلية
[5]، 90ص.؛ : عکس، نمودار.الموضوع
شير (لبنيات)Milk
ميكرو ارگانيسم ها
Microorganisms
كپك ها (قارچ ها)
(Moulds (Fungi
مخمرها
Yeasts
آنزيم ها
Enzymes
قارچ ها
Fungi
سم زا
Taxigenic
عمليات حرارتي
Heat treatment
كارخانه شير پاستوريزه تهران
Karkhaneye Shir Pastorizeh Tehran
اللغة
فارسی