مروري بر تكنولوژي و دانش شيرهاي تخمير شده بويژه ماست
/ سعيد طالبي
مروري بر تكنولوژي و دانش شيرهاي تخمير شده بويژه ماست
المؤلف
/ سعيد طالبيطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
طالبي، سعيد، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
مروري بر تكنولوژي و دانش شيرهاي تخمير شده بويژه ماست / / سعيد طالبيالمواصفات الشكلية
ب,110ص.؛ : نمودار، جدول.الموضوع
فناوريTechnology
ماست
Yoghurt
شير ترش شده
Fermented milk
آغازگر (شيميايي)
Initiator (Chemical)
تخمير
Fermentation
كنترل كيفيت
Quality control
اللغة
فارسی