مطالعه فعاليت آنتي اكسيداني فيلم هاي خوراكي بر پايه بيوپليمرهاي جدايه پروتئيني آب پنير و كيتوزان و حاوي اسانس پونه با روش هاي DPPH و سيستم مدل بتاكاروتن_لينولئيك اسيد
/ زهرا شكري
مطالعه فعاليت آنتي اكسيداني فيلم هاي خوراكي بر پايه بيوپليمرهاي جدايه پروتئيني آب پنير و كيتوزان و حاوي اسانس پونه با روش هاي DPPH و سيستم مدل بتاكاروتن_لينولئيك اسيد
المؤلف
/ زهرا شكريطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
شكري، زهرا، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
مطالعه فعاليت آنتي اكسيداني فيلم هاي خوراكي بر پايه بيوپليمرهاي جدايه پروتئيني آب پنير و كيتوزان و حاوي اسانس پونه با روش هاي DPPH و سيستم مدل بتاكاروتن_لينولئيك اسيد / / زهرا شكريالمواصفات الشكلية
یازده,51 ص.؛ : تصوير، جدول.الموضوع
فيلم جدايه پروتئيني آب پنيرفيلم كيتوزان
اسانس پونه
خاصيت آنتي اكسيداني
اللغة
فارسی