بهبود خصوصیات سطحی صمغ کتیرا با اکتنیل سوکسینیک انهیدرید و کاربرد آن در پایدارسازی دوغ
ملیکا سعادتوند
بهبود خصوصیات سطحی صمغ کتیرا با اکتنیل سوکسینیک انهیدرید و کاربرد آن در پایدارسازی دوغ
المؤلف
ملیکا سعادتوندطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
سعادت وند، ملیكا، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
بهبود خصوصیات سطحی صمغ کتیرا با اکتنیل سوکسینیک انهیدرید و کاربرد آن در پایدارسازی دوغ / ملیکا سعادتوندالمواصفات الشكلية
ذ، 76 ص.؛ شکل، جدول، نمودار.الموضوع
امولسيونEmulsion
اکتنیل سوکسینیک انهیدرید
درجه جایگزینی
دوغ
*Dough (Dairy products)
کتیرا
اللغة
فارسی