افزودن آرد جبوبات به نان ( بررسي تاثير افزودنيها روي خواص رئولوژي خمير وارزش غذايي و كيفيت ارگانوپتيك نان حاصل)
/ حميد رضا آذر باد
افزودن آرد جبوبات به نان ( بررسي تاثير افزودنيها روي خواص رئولوژي خمير وارزش غذايي و كيفيت ارگانوپتيك نان حاصل)
المؤلف
/ حميد رضا آذر بادطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
آذر باد، حميد رضا، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
افزودن آرد جبوبات به نان ( بررسي تاثير افزودنيها روي خواص رئولوژي خمير وارزش غذايي و كيفيت ارگانوپتيك نان حاصل) / / حميد رضا آذر بادالمواصفات الشكلية
238 ص.؛ : نمودار.اللغة
فارسی