مطالعه اثرات درصدهای مختلف اسانس آویشن شیرازی بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی سوسیس تازه تهیه شده از گوشت بوقلمون در بسته بندی معمولی و بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده
سمیرا فیاض فر
مطالعه اثرات درصدهای مختلف اسانس آویشن شیرازی بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی سوسیس تازه تهیه شده از گوشت بوقلمون در بسته بندی معمولی و بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده
المؤلف
سمیرا فیاض فرطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
فیاض فر، سمیرا، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
مطالعه اثرات درصدهای مختلف اسانس آویشن شیرازی بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی سوسیس تازه تهیه شده از گوشت بوقلمون در بسته بندی معمولی و بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده / سمیرا فیاض فرالمواصفات الشكلية
ه، 54 ص.؛ تصویر، نمودار، جدول..الموضوع
سوسیس و کالباسSausages
آويشن شيرازي
Zataria multiflora
عصاره هاي گياهي
Plant extracts
بستهبندی
Packaging
ماندگاري
میکربها
Microorganisms
اللغة
فارسی