تولید فیلم کامپوزیتی خوراکی بر پایه ایزوله پروتئینی کنجد و آنتوسیانین و پکتین پوست بادمجان
مریم شوقی
تولید فیلم کامپوزیتی خوراکی بر پایه ایزوله پروتئینی کنجد و آنتوسیانین و پکتین پوست بادمجان
المؤلف
مریم شوقیطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
شوقی، مریم، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
تولید فیلم کامپوزیتی خوراکی بر پایه ایزوله پروتئینی کنجد و آنتوسیانین و پکتین پوست بادمجان / مریم شوقیالمواصفات الشكلية
خ، 79 ص.؛ شکل، جدول، نمودار.الموضوع
فیلم کامپوزیتی خوراکیپکتین
Pectin
بادمجان
Eggplant
کنجد
Sesame
پروتئین
Proteins
آنتوسيانين
Anthocyanins
اللغة
فارسی