بررسي اثر استفاده تلفيقي از سطوح مختلف پيش تيمار مايكروويو و آنزيم آلكالاز تثبيت شده بر شاخص هاي عملكردي پروتئين هيدروليز شده حاصل از ضايعات ماهي قزلآلاي رنگين کمان (Oncorhynchus mykiss)
محمدجواد طاهری
بررسي اثر استفاده تلفيقي از سطوح مختلف پيش تيمار مايكروويو و آنزيم آلكالاز تثبيت شده بر شاخص هاي عملكردي پروتئين هيدروليز شده حاصل از ضايعات ماهي قزلآلاي رنگين کمان (Oncorhynchus mykiss)
المؤلف
محمدجواد طاهریطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
طاهری، محمدجواد، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
بررسي اثر استفاده تلفيقي از سطوح مختلف پيش تيمار مايكروويو و آنزيم آلكالاز تثبيت شده بر شاخص هاي عملكردي پروتئين هيدروليز شده حاصل از ضايعات ماهي قزلآلاي رنگين کمان (Oncorhynchus mykiss) / محمدجواد طاهریالمواصفات الشكلية
ل، 113 ص.؛ جدول، نمودار.الموضوع
قزلآلای رنگینکمانRainbow trout
هیدرولیز پروتئین ماهی
*Fish protein hydrolysates
مایکروویو
Microwaves
آلکالاز
Alcalase
بهينه سازي
Optimization
ضایعات
اللغة
فارسی