مطالعه اثر فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی عصاره های آبی و اتانولی پودر میوه بلوط منطقه زاگرس (Quercus infectoria sub boisseri ) بر روی کیفیت میکروبی گوشت چرخ شده گوساله در دمای یخچالی
کیمیا بهرامی نژاد
مطالعه اثر فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی عصاره های آبی و اتانولی پودر میوه بلوط منطقه زاگرس (Quercus infectoria sub boisseri ) بر روی کیفیت میکروبی گوشت چرخ شده گوساله در دمای یخچالی
المؤلف
کیمیا بهرامی نژادطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
بهرامی نژاد، كیمیا، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
مطالعه اثر فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی عصاره های آبی و اتانولی پودر میوه بلوط منطقه زاگرس (Quercus infectoria sub boisseri ) بر روی کیفیت میکروبی گوشت چرخ شده گوساله در دمای یخچالی / کیمیا بهرامی نژادالمواصفات الشكلية
ج، 71 ص.؛ تصویر، نمودار، جدول..الموضوع
گوشت چرخکردهMincemeat
عصارههای گیاهی
Plant extracts
بلوط
Oak
دارچین
Cinnamon
روکشهاي خوراکي
Edible films
استافیلوکوکها
Staphylococcus
انتروباکتریاسه
Enterobacteriaceae
سودوموناس
زاگرس، منطقه
Zagros Region (Iran)
اللغة
فارسی