افزايش حلاليت آبي كوركومين از طريق اتصال به ايزوله ي پروتئين آب پنير با استفاده از يك روش بدون حلال به منظور توليد فيلم هاي خوراكي
/ حسين تقوي كويج
افزايش حلاليت آبي كوركومين از طريق اتصال به ايزوله ي پروتئين آب پنير با استفاده از يك روش بدون حلال به منظور توليد فيلم هاي خوراكي
المؤلف
/ حسين تقوي كويجطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
تقوي كويج، حسين، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
افزايش حلاليت آبي كوركومين از طريق اتصال به ايزوله ي پروتئين آب پنير با استفاده از يك روش بدون حلال به منظور توليد فيلم هاي خوراكي / / حسين تقوي كويجالمواصفات الشكلية
ذ، 99 ص.؛ : تصوير، نمودار، جدول، پيوست.الموضوع
کورکومينايزوله ي پروتئين آب پنير
تغيير pH
حلاليت
فيلم خوراكي
خواص مکانيکي
اللغة
فارسی