بررسی شاخصهای کیفی سس فرانسوی تولید شده با روغن زیتون غنی شده با عصاره برگ زیتون
محمدامین علی یاری
بررسی شاخصهای کیفی سس فرانسوی تولید شده با روغن زیتون غنی شده با عصاره برگ زیتون
المؤلف
محمدامین علی یاریطبع 1
قائمة
شناسنامه
المدخل الرئيسي
علی یاری، محمدامین، پایان نامه نویس، نویسندهالعنوان واسم المؤلف
بررسی شاخصهای کیفی سس فرانسوی تولید شده با روغن زیتون غنی شده با عصاره برگ زیتون / محمدامین علی یاریالمواصفات الشكلية
د، 90ص.؛ تصویر، جدول، نمودار.الموضوع
سسDodder
روغن زیتون
Olive oil
سالادها
Salads
خصوصیات میکروبیولوژیکی
ترکیبات پلی فنلی
امولسيون
Emulsion
محصول فراسودمند
اللغة
فارسی