Introduction to food science and technology
/ George F. Stewart, Maynard A. Amerine
Introduction to food science and technology
نسخه 1
فهرست
شناسنامه
سرشناسه
Stewart, George Franklin، نویسندهعنوان و نام پدیدآور
Introduction to food science and technology / / George F. Stewart, Maynard A. Amerineمشخصات نشر
، 1982ممشخصات ظاهری
xiii, 289 p.؛ : ill.موضوع
Food industry and tradeفروست
(Food science and technology؛ )شناسه های افزوده
Amerine, Maynard Andrew، نویسنده .
زبان
انگلیسیشماره بازیابی
کنگره:
فهرست نویس
کانورتورانگليسي.
Includes bibliographical references and indexes.
Includes bibliographical references and indexes.
